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【转载】【美食制作】10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏  

2013-11-28 07:40:14|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    每天早餐纠结吃什么的朋友们,一定要好好看看这个,鸡蛋卷饼的花样,

    就能让你一个月早餐不重样了。整个过程不超过10分钟,有蔬菜有肉,

    还有腐乳、番茄酱、老干妈不同口味噢~这里给大家推荐10款最受欢迎的~


 

蔬菜鸡蛋卷

 

10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:鸡蛋2个、熟猪瘦肉50g、油适量、盐适量、白砂糖、适量生粉、适量红萝卜、30g韭菜20g

    做法:

    1)准备原料。

    2)把韭菜,红萝卜,熟猪瘦肉均切成碎末。

    3)放入碗中,敲入鸡蛋。

    4)搅拌均匀后,放入适量的盐,糖调味。

    5)然后放入少许的生粉水,增加蛋液的粘稠度。

    6)搅拌均匀后,即可。

    7)电饼铛加热后,用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。

    8)然后把蛋液倒入,摊平。

    9)然后由一头开始卷起。

    10)煎好后,盛入盘中。

 


西红柿厚蛋烧


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量

    做法:

    1)西红柿去皮,切丁,越细越好

    2)打入二个鸡蛋

    3)加适量的盐

    4)把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

    5)热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底

    6)等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,

    卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷

    7)再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

    8)重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。

    9)切段,装盘即可

 


鸡蛋午餐肉卷饼


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

    食材:鸡蛋2个、全麦粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油适量、盐适量、小葱适量

    做法:

    1)准备好原材料;

    2)将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;

    3)鸡蛋中放入适量盐后打散;

    4)再放入小葱末搅拌均匀;

    5)加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;

    6)下入面糊, 摊成薄饼状;

    7)薄饼熟后, 拿出来放在案板上;

    8)再倒入鸡蛋液,摊成饼状;

    9)当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;

    10)饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;

    11)一端摆放好切好的午餐肉片;

    12)再卷起来切成小段;

 


胡萝卜鸡蛋饼


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g、小葱适量、食盐适量、食用油适量

    做法:

    1)材料很简单,准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。

    2)胡萝卜用擦子擦成丝,在用刀稍稍剁几下。(当然了,直接擦成丝也可以)

    3)小葱切末。

    4)面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中,加入食盐。

    5)慢慢加水调成无颗粒的糊,调好的面糊中加入鸡蛋。

    6)搅打均匀

    7)锅中放少许油,加热,舀一勺调好的鸡蛋面糊,转动锅子,使面糊摊满锅子。

    8)待一面煎好,翻过来煎另一面

    9)煎熟盛出切块即好。

 


黑芝麻鸡蛋饼


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g

    做法:

    1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐,打散后加入适量凉开水搅拌均匀。

    2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。

    3)再放入一小把虾皮。

    4)将虾皮润透搅拌后备用。

    5)热锅,放入少许油。

    6)油热后,取一汤勺面糊倒入平底锅内。

    7)转动平底锅,把面糊摊成圆形状,撒入适量黑芝麻。

    8)待面饼颜色变深后翻面,再加热1分钟即可出锅。

 


菠菜卷饼


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:菠菜1/3、捆鸡蛋2个、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量

    做法:

    1)将菠菜洗净,放入沸水中焯2、3分钟,捞出晾凉。

    2)将菠菜挤去水分,切碎。

    3)放入盐。

    4)放入味精搅拌均匀。

    5)将两个鸡蛋打入碗中,打散。

    6)另取一个小碗,调水淀粉。

    7)放入料酒。

    8)放入盐。

    9)将调好的水淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。

    10)电饼铛涂一层油,预热。

    11)电饼铛稍热后,倒入鸡蛋淀粉混合液,摊平。

    12)蛋液成形后,铺好菠菜。

    13)轻轻卷起。

    14)卷成桶状后,切块即可食用。

 


蛋饼秋葵卷


10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    食材:秋葵150g、小麦面粉90g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量

    做法:

    1)准备好食材

    2)秋葵洗净,切去蒂

    3)锅里水开,放些盐,油,放下秋葵焯3--5分钟

    4)捞出待用

    5)把葱叶也烫一下捞出

    6)面粉放入大碗,磕2个鸡蛋

    7)加适量水,盐,葱花,胡椒粉,搅拌成蛋糊

    8)取平底锅,抹些油,放入一小勺面粉蛋糊摊平

    9)两面煎透即成蛋饼

    10)取张蛋饼,放一根秋葵

    11)卷起,用葱叶轻轻打个蝴蝶结

    12)吃时蘸上辣椒酱或者甜面酱都可以

 


黑芝麻蛋酥卷

 

10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -


    食材:黄油100g、全蛋180g、低粉80g、白糖20g、盐1g、黑芝麻20g

    做法:

    1)准备好材料。

    2)黄油软化后加入白糖,打至颜色发白。

    3)分次加入蛋液。

    4)筛入低粉。

    5)放入黑芝麻。

    6)混合均匀。

    7)蛋卷机两面预热,放入一勺面糊。

    8)烤至两面金黄。

    9)用筷子趁热卷起。

    10)放凉后即可食用。

 

 

海苔鸡肉蛋卷

 

10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 
    材料:即食海苔1包,鸡蛋2个,鸡胸肉1块,胡萝卜1/2根,生抽1大勺

    做法:

    1)鸡胸肉切大块,放入搅拌机 

    2)胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机 

    3)搅成细腻的馅料,加入生抽 

    4)搅拌均匀待用 

    5)鸡蛋搅打成均匀蛋液 

    6)平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热 

    7)带蛋饼边缘微微翘起,翻面,煎至蛋液凝固 

    8)取出蛋饼,铺上一层海苔 

    9)用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷 

    10)蒸锅添少许水,大火烧开 

    11)将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右 

    12)取出蛋卷,晾凉切段即可

 

三丝蛋卷

 

10款最受欢迎美味早餐鸡蛋卷,喜欢的收藏 - 秋叶 -

 

    主料:鸡蛋150克,韭菜50克,绿豆芽50克,胡萝卜50克, 

    调料:盐2克,玉米淀粉5克,色拉油30克

    做法:

    1)将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;

    2)将鸡蛋磕在碗里,加盐,用筷子打散,再加湿淀粉搅匀成蛋液;

    3)韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净; 

    4)胡萝卜切细丝; 

    5)胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟,盛出备用; 

    6)将韭菜、绿豆芽快速炒熟; 

    7)平底煎锅置中火上,均匀烧热,刷上一层色拉油,一手持锅,倒入适量蛋液,旋转煎锅,

    使蛋液薄薄的均匀摊开,待蛋液变干,色变浅,边缘起泡并卷起时,将锅离火揭起蛋皮,

    顺势反扣在锅内,用锅的余热把蛋皮完全烤熟,将蛋皮取出; 

    8)将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上,卷成卷儿,切成段摆盘即可。

 

    小诀窍

食物相克: 

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

 

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